家人说,这才是最好吃的五花肉,比红烧肉还好吃,大厨吃了都点赞

如果问哪个部位的肉最好吃?相信很多人都会回答五花肉,这个部位肥瘦相间,吃起来不油腻也不塞牙,所以深受人们的喜爱。平时大家一般把五花肉烹饪成红烧肉,这也是我们常吃的一道菜。

家人说,这才是最好吃的五花肉,比红烧肉还好吃,大厨吃了都点赞

但是经常吃红烧肉,总有一天会吃腻的,觉得红烧肉也不是那么的好吃。五花肉别只会“红烧”,大厨教你一个烹饪方式,将五花肉烹饪成脆皮五花肉,比红烧肉还好吃,大人小孩都爱吃,我们一起来看看吧!

家人说,这才是最好吃的五花肉,比红烧肉还好吃,大厨吃了都点赞

做脆皮五花肉,一定要使用新鲜的五花肉,因为只有新鲜的五花肉,制作出来的才美味。如果你用不新鲜的肉,制作出来的脆皮五花肉,可能就会有一种味道,吃起来不香。首先把五花肉清洗干净,为了逼出里面的血水,把它放入锅中焯水5分钟。焯水后,用清水冲洗一遍,把它表面的脏物冲掉。

为了脆皮五花肉更入味,所以需要腌制几分钟,把食盐撒在五花肉上面,用手均匀抹开,腌制10分钟左右。(注意:食盐不需要太多,适量就好,放太多会导致脆皮五花肉太咸)

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五花肉在腌制的时候,就可以准备干净的锅,放入适量的油,等油变肉,五花肉腌制好,就可以把五花肉放入锅中炸,炸的过程中,一定要用中小火,不然很容易烧焦,五花肉外表黑黑的。

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五花肉刚下锅时,一定要注意,因为它有水分,可能会导致油脂飞溅起来,所以最好盖上锅盖,以防受伤。等油脂不再飞溅,就可以打开锅盖,将五花肉翻身,炸至两面金黄,脆皮五花肉就可以出锅了。

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这样做出来的脆皮五花肉,皮脆肉烂,香酥可口,大人小孩都爱吃。你们喜欢吃脆皮五花肉吗?喜欢的人赶紧动手试试吧!

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