单干单干,锅盔燃面,互助合作,包谷面坨坨只是一种思想认识

锅盔据说是当年在修武则天乾陵时动用了很多军队,由于人员太多,吃饭成了问题,士兵就把和好的小麦面粉用铁质头盔进行烙制,下面烧火,把面摊成饼,放在头盔里烤制,结果发现还特别好吃。后来人们就用家用做饭的大铁锅进行烙制,形成后来的一种美食锅盔。现在在陕西锅盔馍很普遍,尤其在乾县、武功县等地更是地方特色之一。燃面是小麦面最简单最普遍的一种吃法,在陕西更具特色。宽面条、细面条、韭叶面条等都可以用手工做出来,而且品质远远优于机制面条,随便一个农村妇女擀面条都是拿手好活。由于蔬菜比较短缺,所以就以面条为主,不用汤料,只是把面条煮熟后捞出来盛在碗里,调上调料,加上油泼辣子味道特别鲜美,燃面使陕西人把面条吃到了极致。

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烙锅盔

生产队存在了一段时间后,社员对生产队的管理慢慢比较熟悉了,人的本性懒惰思想和人情管理有所抬头,更有个别人开始产生了混工分的现象,同时感觉到给集体干和自己的收入不太相符,产生了单干的思想倾向,只是碍于当时的大环境而无法表现出来,在私下有所议论而已。

任何一种生产组织形式都不可能是完美无缺的,把农民全部组织到一个人民公社里对于大家来说是一件全新的事物。从理论上讲人民公社是很完美的,只是对大家的要求比较高,同时承担的责任比较多。生产队要求社员要有比较高的思想觉悟,不但要参加农业生产劳动,还要完成一些国家交给的任务。可是每天几分几毛的劳动收入时间长了之后难免有些人有情绪。粮食生产方面先国家,后集体,最后才是个人,总觉得主食小麦不足以满足全家人一年食用。为了弥补主粮的不足,就需要用玉米来补充,而玉米面是擀不成面条的,烙饼的时候由于玉米面缺乏筋丝,做的过大了在锅里是翻不过来的,因此只能做成小块,习惯上称为坨坨,连起来就是包谷面坨坨。

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打井

在组织生产的时候由于农业各种基础设施比较落后,几乎不成体系,在生产队的统一组织和安排下,开展了大量的基础建设工作,在很大程度上改变了农业生产的条件。社员在参加这些劳动时虽然记着工分,但这些工分的钱实际上还是来自于生产队的总收入,等于是粮食生产收入要分成种粮劳动和基础建设劳动,聪明一点的社员已经明白了其中的道理,产生情绪也就在所难免了,干部只能是对大家不断进行思想教育。

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责任田干活

生产队存在期间社员是有一部分自留地的,在自留地劳动是不需要安排的,同时积极性相对要高一些,当然自留地也是对农业生产方式的一种过渡和尝试,当看到自留地劳动态度比较自觉积极的时候,顺应大家的思想要求,解散了生产队,把土地全部分到各家各户,在具有一定基础设施的支撑下开始了承包经营劳动,后来粮食产量确实有了比较明显的提高。

来源:风云去哪了

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