老板朋友在我家抽烟

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前段时间有个挺逗的新闻，一个人按4399小游戏上的厨房游戏的步骤去做菜，做出来的成品自然是不堪入嘴。

当然这么说保守了，实际上别说入嘴，都不堪入目。

虽然评论区很多人都在笑话这个人缺乏生活常识，我却觉得这个人才算是领悟了烹饪的本质。

大家想想，做饭到底是为了什么？

最根本的基础目的是进食，但对现代人来说，如果只是为了果腹，那选择可就太多了，外卖，自热锅，方便面（记得别加酸菜包），下馆子。

在有更方便的选择的情况下，为什么很多人还是喜欢自己下厨？

烹饪对现代人的意义到底是什么？

我们不妨想象一下，当你开始烹饪的时候，你需要选择原材料，经过组合搭配和精密加工，最后创造出一个和之前截然不同的产物。

这种自由创造和发挥想象力并付诸实践的过程，本身就是极具好奇心和探索欲的。

我自己小时候喜欢用泥巴和树枝搭城堡，我小侄子现在喜欢拼乐高，这些游戏和烹饪其实并没有本质差异，都是在亲手创造一个产物。

唯一的区别在于，我们从来不会觉得玩游戏辛苦，但下厨却显然是一件辛苦的事情，至少是痛苦和快乐并存的。

大部分时候，痛苦还大于快乐。

原因其实很简单——游戏是被简化了的。

用乐高拼出一栋大楼很有趣，但在工地上打灰显然并不好玩。

如果你是在玩厨房游戏，你不需要洗菜，没有油烟，所有厨房用具只需要一键就能操作，当然不会觉得做菜有什么麻烦的。

做得好不好吃是另一回事，起码它不会是一件苦差事。

就好像前面新闻里说的那个人，在厨房游戏里打了通关，就觉得自己行了，想在真实的厨房里露一手。

你看，虽然他的技能点可能有问题，但他对烹饪的热情是没毛病的。

厨房生活本来就有两面性，美好的一面，是创造新东西的快乐。

热爱烹饪的人，主要是奔着美好的这一面来的，厨房游戏之所以吸引人，也是因为单独提取出了这一面，于是只有创造的乐趣，没有劳动的疲惫。

不美好的一面，则是现实中存在的各种厨房痛点。

我还记得我很小的时候，在老家的土屋里看我姥姥用灶台炒菜，我姨妈就在一旁烧火。

那种土灶只能通过手动添柴来增加火力，时不时还要用火钳把灰拨开，让灶台下面通风，火才能烧旺。

一场饭做下来，我奶奶累的汗流浃背，姨妈全程也不能离开，被燃烧的柴火烘烤得脸膛通红。

这个时候你让他们去享受烹饪的乐趣，他们只会觉得你还是吃太饱了。

他们不想要乐趣，只想要一捆能自动烧火的柴，一个方便控制火力的灶台。

又过了几年，我上小学，在饭厅等我妈妈炒菜。

抽油烟机的声音已经轰鸣得像汽车发动机，但辣椒味还是弥漫到了厨房外面。

我被呛得连连咳嗽，我妈妈就出来把连通厨房和饭厅的门关上了。

油烟被门挡住，我不咳嗽了。

她把自己留在厨房，一个人被熏。

然后吃饭的时候，大家胃口都好，就她吃不下。

为什么？

被熏饱了。

这就是千千万万家庭的日常，这个时候你和他们说要享受厨房生活，他们只会把门打开让你感受感受什么叫厨房生活。

大家的厨房痛点，虽然表现形式不同，但本质都是一样的：

因为工具落后，不得不让人体负担更多工作，承受更多痛苦。

时代在发展，厨房生活当然也在改变，我爷爷奶奶和我妈妈理解的厨房生活就不是一码事。

改变源于技术，源于工具，源于生产力。

上世纪80年代，杭州余杭红星五金厂就开始研发吸油烟机了，也正是在这家五金厂里，诞生了经典的老板牌吸油烟机。

由红星五金厂演化而来的老板电器，见证了几代人的厨房。

老板生产的燃气灶，可以解决我爷爷奶奶的厨房痛点；老板研发的吸力更强的吸油烟机，又可以解决我妈妈的厨房痛点。

就像刘慈欣说的那样，任何难以解决的问题，本质都是技术还不够强大。

厨房生活中出现的所有烦恼，其实都可以被技术的进步和厨房工具的更新换代一个个干掉。

或许这将是一个漫长的过程，无法一蹴而就。

但毋庸置疑的是，厨房工具的每一次革新，都会让烹饪更接近它的本来面目——

一件快乐而有趣的事情。

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集成灶，就是厨房工具的一个进化。他将烟机、灶具、蒸烤一体机/消毒柜等多种厨电模块集成在一起的厨电，让烹饪更轻松。

这东西虽然解决了厨房生活的很多痛点，但这个品类本身又带来了新的厨房痛点。

有痛点很正常，任何新工具都要在不断踩坑中成长，集成灶行业也不例外。这些年一窝蜂涌现大量集成灶品牌。问题是，消费者为什么要替品牌踩这些坑？

可不可以不让消费者踩坑，而是品牌事先做好调研，用雄厚的实力把问题平推过去？

可以，但需要让厨电大品牌入局。

集成灶行业这么多年来，都缺乏一个足够重磅的品牌来引领技术革新。这个市场表面上看起来品牌很多、竞争很激烈，但对大品牌来说，实际上还是一片蓝海。

3月30日，老板电器举办2022中国新厨房科技新品发布会，正式推出全新一代高性能集成灶，代表着老板电器强势进入了集成灶市场。

什么叫强势进入？就是你们负责开发市场，我负责用实力平推。

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老板电器这款集成灶的特点，在于解决了集成灶品类的痛点。

第一，极其考验技术稳定性。

功能越简单的电器稳定性越强，如果出了故障，也马上能找到问题在哪里，因为结构太简单了，想找不到都不行。

但集成灶不一样，它的功能集成得越多，就越是考验技术的稳定性。因为每一个功能都有固定的故障率，当多个功能集成到一起的时候，想要保证每一个功能都稳定运转，难度会呈几何倍数上升。

一款优秀的集成灶，需要保证每一个模块的稳定性，而刚好老板电器在集成灶每一个功能模块上，都属于行业佼佼者。从油烟机、灶具到蒸烤炸一体机，集成灶中涉及到的每一项技术，老板电器都具有扎实的技术储备，且经受住了市场的检验。

奥维云网数据显示，

2021年全年，老板电器国内线下零售市场中，油烟机市占为30.55%，燃气灶市占为29.27%，蒸烤品类（嵌入式复合机）市占为34.82%，均位居行业第一。

集成灶就像高考，一次考很多门，但是当你每一科都是优等生的时候，总成绩自然也不会逊色。

老板全新一代高性能集成灶，搭载全新劲薄变频吸排科技，在为集成灶让出更多空间的同时，吸力可达每分钟20m³，风压达到1000Pa；

燃烧系统方面，全线大火力突破5.0kw，热效率提升至63%；

此外，全线产品都标配了二星级125L全腔消储系统、78L蒸烤炸混动系统。

厨电界硬核黑科技天花板，我选老板电器。

第二，极其考验设计的科学性。

虽然集成灶已经诞生了十几年，但很多品牌的集成灶仍然存在非常低级的设计缺陷。

这些设计缺陷还真不一定是在技术上遇到了什么瓶颈，而是源于品牌对用户缺乏了解。

很多设计只是看起来好，但是没经过用户调研，一实践就掉链子。

就说最简单的外形设计，有些外形设计虽然好看，但在实际使用中很容易产生卫生死角。用户买集成灶本来就是冲着省心来的，结果买回来一个死活清洁不到的卫生死角，这不是给用户添堵么。

而内部的各种功能，就更考验设计水平了。譬如油路设计，目前市面上的集成灶，普遍存在使用久了容易造成油路堆积的问题。

要解决也没那么难，砸钱做专项技术投入就行了。

但前提是，你要知道有这些问题，然后舍得花钱。

大品牌的用户多，经验丰富，做用户调研更得心应手；

资金充足，做研发不需要拘泥于短期利益，遇到的大部分问题，都可以不惜代价让研发团队给出解决方案。

小品牌还真不是没有为用户服务的态度，谁不想做出更好的产品，拿下更大的市场？

实在是能力有限，做任何一个研发投入都要考虑性价比。

但品牌在研发的时候考虑性价比，用户就得在花钱的时候考虑我是不是被当成小白鼠了。

集成灶的设计需要了解用户、尊重科学规律，而刚好老板电器的设计就不是闭门造车，而是有的放矢。

在搜集了大量集成灶用户的使用习惯后，老板电器根据中国人的身高情况，把全新一代集成灶设计成了23°倾角，以求用户操作的便捷省力；

除此以外，鉴于市面上的集成灶常有的内腔油路积油、时间一久有异味的问题，老板电器突破油路设计，独有的零积油免拆洗系统及全R角设计，配合降噪油烟分离网，以及19个油轨及倒油斜面，还有V型排烟腔，实现油烟分离，油污畅滑到底，真正零积油。

第三，极其考验消费者对品牌信任度。

作为一个需要长期稳定使用的家电，用户必须对集成灶的品牌有充分的信任，才敢放心购买。

如果是那种朝生夕死的小企业，就连自己都风雨飘摇，又怎么保证用户的长期权益呢。

万一你买回去的集成灶还没坏，这个企业先没了，到时候再需要维修或者售后，你都不知道找谁去。

集成灶品牌需要让用户信任，而刚好老板电器就用长期对厨电行业的坚持，营造了消费者的信任度。

从创建到今天，老板电器已经43年了。从一开始，企业的战略一直围绕着中式烹饪，或者说，围绕着为中式烹饪提供更好的解决方案。

此次发布会上，老板电器围绕着烹饪前、中、后的各个环节，还推出了多款创新型产品。

其中超薄油烟机则是老板电器在油烟机品类上的新突破，将强大的吸烟性能完美融入灵巧百搭的机身之中。

大容量蒸烤炸一体机“大搪系列”，容量达到了65L，搭配老板电器蒸烤混动科技，ROKI智能烹饪系统，可以轻松创造上百种美味。

行业首台洗消一体机光焱S1，融合洗碗机+消毒柜+碗柜，99.999%的杀菌率与168小时活氧储存，解决烹饪后洗、消、存的种种痛点。

创造者套系冰箱则是老板电器首次发布的冰箱新品，搭载LTC低温烹饪舱，主打一台会“冷烹饪”的冰箱。

更有老板电器高端台式厨电子品牌大厨蒸烤微炸一体机 DB620，川系列燃气热水器HD662等新品。

七大新品集中亮相，背后是老板电器43年的技术沉淀。从当年老板电器的前身余杭红星五金厂研发中国第一代吸油烟机开始，到研发双腔油烟机，再到今天选择做集成灶，老板电器一直在一代代更新产品，自己挑战自己。

对一个企业来说，有钱不代表强大，品牌历史长也不代表强大，甚至技术底蕴厚实也不是最强大的，因为这些都可以被赶超。

真正可怕的，是你都已经具备这么多优势了，竟然还没有躺平，还在拼命卷。

我要是同行，我都已经吓死了。

太卷了。

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技术进步负责解决厨房问题，市场调节负责解决技术问题。

中国有庞大的厨电市场，吸引了中外众多厨电品牌。

在厨房电器这一块，西方工业化开始得早，家电企业发展时间长，确实有他们的优势。

但不可否认的是，大部分进口厨房家电，在设计上是优先服务于本国厨房的，而不同国家的厨房，面临的厨房问题确实不一样。

西式烹饪里的大部分手法产生的油烟本来就少，至于高油烟的烧烤，人家直接就在院子里摆个烧烤炉了，同样不会在厨房里堆积油污。

但大部分中国家庭，尤其是城市家庭，是没有院子的。而且中式烹饪里往往会大量使用爆炒手法，时间一长，厨房就会堆积大量油腻，非常难收拾，这也是煮夫煮妇们的一大痛苦根源。

确实，中式餐饮的猛火重油曾经给中国厨房带来过许多困扰，但这并不代表我们就要放弃传统的饮食习惯，去向西方靠齐。

老板电器的七大新品，它们代表着中式厨房变革的开始。

卷，是没有止境的。

目前为止，享受烹饪快乐的门槛已经被国内这些厨电企业们降得很低很低了，普通人也能把厨房作为一个创作的舞台，激发烹饪创造力。

来看下庞博和老板电器高级工程师在厨房里发生的小故事～

让科技厨房的起点更高点，对用户来说，这当然是一件好事。

下厨更有趣，更能满足我们的好奇心和奇思妙想。

最后，经常有人问我，怎么判断一个企业的未来。

最直接的方法，当然是看财报、看市场占有率，看增长。

但除了上面这些，或许还应该看这个企业的目标到底是什么。

作为一个理论上已经可以躺着赚钱的大品牌，老板电器依然还在坚持技术投入，还在做产品创新，为未来做准备，这就是一个有长远目标的企业。

你知道它没有把目光拘泥于当下，那你当然可以相信它的未来。

科技进步不会停下。

生活进步，也是如此。